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行业知识

东北大米VS泰国香米(1)

2023-08-04

请允许我先纠正一下两点小问题:

第一点:泰国香米不是一年多季的,正经的泰国香米是一年一季的,一年多季是白米。

第二点:东北大米的种类有很多,随意的拿市场上的一款“东北大米”进行对比并不能完全代表东北大米的品质,所以做出的评价也是片面的。其实论口感和品质两种大米都各有所长,只是要看个人的喜好和口味而已。

首先来了解一下泰国香米:

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泰国香米在开袋的时候你就会感觉到扑鼻而来的香气,而且在蒸米的过程中,香气会更加浓郁。

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米,也是籼米的一种。其实真正的泰国香米,指的是茉莉香米,因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。它的形状细长,米色纯白剔透,胚芽没有白点,呈半透明状。米粒整齐一致,且长度一般不小于7毫米,宽度不小于3毫米。

由于泰国特殊的气候,水源,土壤,能种植稻米的地方并不多,所以产量并不是很高。这就会让我们买到真正的泰国香米的几率很低,泰国香米需要在水源好,地势平的地区种植,每年也只有在雨季的6-10月,所以泰国香米也是一年一熟型,而且泰国日照和温度充足,使得作物的营养可以保持在一个高的水平。所以说泰国香米也是一款不错的高品质大米。

介绍完泰国香米那么我国的东北大米又有哪些特点和特色呢?

东北大米是一年一季的稻米要比一年两季或者三季要好很多,这里的好,指的是按照营养的沉淀量来说的,由于东北独特的的气候特点,需要经历漫长的冬季,东北的水稻一年仅一熟。这就相当于一整年土地的养分被水稻完美吸收了,所以大米的营养自然会较高。每一颗大米上都像裹着一层油,所以往往东北大米在蒸煮后一般不宜粘锅。

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东北地域广阔,大米的种类比较繁多,像我平时吃的石板土大米(非常好吃)和善穰禾五常大米(超级好吃)就非常的好吃。

(待续)


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