大米长粒香是黑龙江省的一种粳稻，属于长粒香米。主产区在东北，属于寒冷黑土，日照充足，降水丰富。它具有生长期长、污染少的优点，也孕育了长粒香大米的鲜明特点：品质高、味道鲜美、营养丰富、米质纯正、气味芳香、营养丰富、外形纤细、颗粒饱满、米质鲜嫩、色泽晶莹剔透、原生态、无添加剂、无化学污染、营养健康、煮后软而油、白而香、颗粒完整、颗粒清晰、适口性好。被誉为大米中的精品。
众所周知，五常大米包括长粒香和稻花香大米，现在五常种植稻花香的农民越来越多，而且大米在稻花香的受欢迎程度显高于长粒香但长粒香实际上是五常之前的稻花香中种植的品种。
1969年，黑龙江省遭受多年罕见的低温早霜冻气候，五常县龙凤山公社五一大队150公顷水稻停产。
时任公社推广农业技术站站长的田永泰做出了一个常人难以理解的举动，在有干粮的稻田里寻找成熟的稻种。
连续六天，筋疲力尽的田永泰一无所获。第七天中午，田永泰坐在一片土地的田埂上吃午饭。就在他几乎彻底失望的时候，一颗黄色的稻穗突然闯进了他的视线。田永泰丢下饭盒，手里拿着那12穗熟饭像救命稻草。
1970年，田永泰用这些稻穗培育出7公斤重的稻种，因其品质好、产量高而在五常推广，广泛分布。然而，这个品种在黑龙江省仍然是一种常见的圆粒水稻，但它的形状比普通粳稻长，后者是五常长粒香的起源。
长粒香出生天数约143天，活动积温2750。株高97 cm，穗长22 cm左右，每穗粒数120粒左右，千粒重25g，颖壳淡黄色，粒型长，偶有淡黄色芒，叶绿色，旗叶扬起，抽穗集中，后熟快，活梗成熟。
幼苗耐寒性强，分蘖力强且集中，生长旺盛，田间抗稻瘟病能力强，相对耐肥，茎秆抗倒伏能力强。糙米率为73.3%，整精米率为68.2%，垩白度为12.0%，垩白率为2.8%。垩白0.3%，碱消除值6.8，凝胶稠度61.3毫米，直链淀粉含量17.21%，蛋白质含量7.62%。米粒是绿色的，白色的，透明的，好吃的，有市场竞争力的。
一、长粒香：的特点
外观上，长粒香比圆米饭稍长，饱满圆润。颜色明亮，晶莹剔透。
1.质地坚硬。
2.打开包有淡淡的香味，自然的香味，不是很浓，但是可以闻到。
3.就价格而言，长粒香比圆形大米略贵，比稻花香便宜
4.煮熟后柔软有光泽。
二、稻花香：的特点
1.稻花香的大部分形状应该更纤细
2.最明显的特点是稻花香，有白色的米粒，米粒上有不透明的白斑，或者整粒米粒是白色的，这是稻花香大米非常典型的特点。
3.打开包包就能闻到浓浓的米香，煮好后香味更加浓郁，可以说是满满的香味。
4.口感绵软微粘，回味甘甜。
5.稻花香的另一个独特之处是，米饭煮熟后，“空碗不挂粮，剩饭不再生”。即使是剩饭也不会变得又硬又有嚼劲。
6.价格的稻花香普遍高于其他大米，因为稻花香的种植条件严格，产量有限，但口味优越。正是因为这个原因，物以稀为贵。
与稻花香和长粒香相比，就价格，而言，长粒香更便宜，稻花香更贵。