东北大米是市场上非常受欢迎的大米品种。黑龙江特产。其精米率为77.5%。无色、半透明、光滑、油腻，腹部小白，不粘腻。 ，营养丰富，在市场上价格比普通大米贵。那么什么是东北大米？如何储存？一起来看看吧。
一、什么是东北大米？
东北大米是生产的大米。是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型。茎秆细长，株高110-140厘米，株型疏松，分蘖能力差，不耐肥，易倒伏，但耐涝、抗病，耳朵的形成率很高。叶片呈剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟度一致，不易落粒。耳长约20厘米，耳大，呈铜色。每穗80-110粒，千粒重28-33.5克。粒尖有3-5厘米长的紫芒，锋利多刺，鸟儿不敢啄。
东北大米有异味，易挥发。煮饭的时候稍微搅拌一下，米饭又软又香，满口清香。香米不仅是米的香，还有草的香。当地农民常用草铺床，香气四溢，柔软舒适。
二、东北大米如何储存？
1、及时换气
从东北大米常年贮藏来看，东北大米在冬季最有利于通风，既能降温，又能消湿。夏季，对于东北大米的短期供应周转，也可以采取包装堆放、合理通风等临时措施。
对于需要在夏季贮藏或容易变热发霉的大米大米国家标准，春夏不宜采取拆垛晾晒、露天散湿或机械通风等措施。 ，因为这是高温多湿的季节。然而，采取这些降温、散湿的方法，效果不佳，反而容易为谷物的强烈呼吸和昆虫、霉菌的繁殖提供充足的氧气，往往会加速大米的霉变和老化，从而应该尽量避免。
2、低温密闭
冬季加工的东北大米，如果水分和杂质含量在安全标准范围内，利用冬季通风，将粮温降至10℃以下，在暖春前密闭贮藏，一般延长贮藏期大约 1 个月。
3、“双低”存储
“双低”贮藏可以抑制大米的呼吸强度，防止病虫害和霉变，保持大米的色泽和香气，延缓大米的老化。效果更显着，也是保证东北地区大米夏季高水分的较好方式。
以上是东北大米的介绍。在我国众多大米中，东北大米以其美味和营养深得消费者的喜爱。大米纯天然、无污染、口感好，但在东北地区储存大米时大米国家标准，容易老化、爆裂，所以一定要掌握以上储存方法。
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