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葡萄酒和红酒有区别吗?

2023-04-21

通俗意思来说,葡萄酒就是等于红酒,严格意义上,红酒是葡萄酒的一种。

下面我具体讲讲。

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我们中国人口语习惯中,通常把“葡萄酒”叫做“红酒”。

或者,我这样说吧,“葡萄酒”是书面语专业名词、学术名词的叫法。“红酒”是口语、通俗的叫法。


就说郑小塔好了,我上葡萄酒品酒师程时,我总是说“葡萄酒怎么样怎么样的”。

但生活中,跟朋友们吃饭时,我就说“红酒怎样怎样的”。因为,朋友们都听惯了“红酒”这个称呼,你如果叫“葡萄酒”,太正式,太书面化,反而不方便沟通。


红酒”这个称呼叫法,在中国远远早于“葡萄酒”,在中国人印象中太根深蒂固,所以,叫“红酒”,人们更听得懂。特别是在中西部一些偏远地区,你说“葡萄酒”,他们听了一愣一愣的,你再说“红酒”,他们就恍然大悟了。

这个是我的亲身经历。2014年,我在云南待了大半年,在曲靖、大理吃饭时,就经历过这样的事情。所以,也才有这样的感悟。

“红酒”这个叫法,最早是香港商人带进中国大陆的。

因为,中国的葡萄酒消费市场,是香港商人最先做起来的。里面的渊源故事,你可以看我这篇文章《法国拉菲红酒,在中国是怎么成名的?》,这里我就不再详细讲述。

还有,香港电影也起到了“推波助澜”的作用。

那时的香港电影里,不是流行“82年的拉菲红酒”嘛,我们中国人看,哦,原来这种酒是“红颜色的”。于是,一传十,十传百,“红酒”这个名字更加响亮。这样,反而“埋没”了它真正的名字“葡萄酒”。

也好比,我们身边有绰号的朋友,有时候,绰号叫顺口了,至于他的真名是什么,反而不记得,甚至叫他真名,还没有叫绰号,来得亲切。

不过,说到正式,那“葡萄酒”远比“红酒”正式多了。

毕竟,“葡萄酒”才是它的真名。“红酒”,不过是通俗口语的叫法。

比如,进口葡萄酒的所有报关单、卫生检疫证明上,都只会写“葡萄酒”,而不是写“红酒”。这个我做了这么多年的葡萄酒生意,也看得多了。

再比如,书籍、正式出版物,它们的书名、作品名字,也只会是“葡萄酒”,而不是“红酒”。

我上品酒师课程也是一样。就跟前文说的,一到了课堂上,我就只会用“葡萄酒”这个词语来指代,这种做法代表着课程的严谨和规范。

严格意义上,“红酒”是“红葡萄酒”的简称,而红葡萄酒,只是葡萄酒的一种。

葡萄酒按颜色来分,可以分成三种:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。所以,红葡萄酒(简称红酒),只是葡萄酒的一个种类,仅仅是一个子类而已。

在这里,“红酒”跟“葡萄酒”就有明显的区别。

“葡萄酒”包含“红酒(红葡萄酒)”,“红酒(红葡萄酒)”属于“葡萄酒”的一部分。比如,拉菲红酒、奔富389、奔富407,长城葡萄酒都是“红酒(红葡萄酒)”,它们也都属于“葡萄酒”。

那么,雷司令干白、长相思干白、冰酒呢?它们是白葡萄酒,属于“葡萄酒”,但跟“红酒”没有任何关系。法国香槟、起泡酒呢?它们也属于“葡萄酒”,但跟“红酒”不搭界。

说来说去,就是一回事儿!



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