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行业知识

长城葡萄酒(一):想学习红酒知识,请问怎么入门呢?

2023-04-14

学习红酒的时候很多人开玩笑的讲过一个知识:每天都喝红酒(100块以上),100天以后你就会品酒了。

听起来随意了些,后来我想了想还真是。

理论知识和实践经验都很重要,一个常年饮酒的人(不管是啤酒还是白酒),一定能喝出这个酒的口感、味道、品质如何,包括余味,都是能够品出来的。

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每天都喝一杯红酒,实际也就是缩短了这个过程。

在能品出红酒好坏之后再尝试学习理论知识,事半功倍,下面给出十个刚入门常见的问题,希望能够帮到你:

1、Syrah和Shiraz一样吗?

  不管你信还是不信,这个问题被问及的频率相当高。答案当然是肯定的。Syrah和Shiraz确实是同一种葡萄,即西拉。Syrah常在法国使用,而Shiraz在澳大利亚使用最频。此外,后者还在南美、南非地区使用,美国偶尔也会用。

  关于西拉有这两种不同叫法的原因有很多说法,但真正的原因是西拉在世界各地传播,不同的语言环境和文化氛围自然会赋予它不同的叫法。

2、长城葡萄酒可以陈放吗?

  要想获得这个问题的答案,本文有三点建议:1)寻求帮助。除了自己亲自品尝外,向当地的葡萄酒店员或各种业内杂志、书籍、文章和网站寻求帮助是获得答案的最好办法。通常,多年的经验是解答这一问题的基础。2)自己找出答案。你可以买三款酒做个小实验。买回来当天品尝一款酒,剩下两瓶放入酒窖中,看看它的变化。3)如果你不确定它到底有没有陈年潜力,那么现在就喝掉它!因为大部分的酒都最好在两年内饮用。

3、为什么有些酒如此昂贵?价格高,品质就一定好吗?

  和许多行业的情况一样,葡萄酒的价格是由供求关系决定的。一些葡萄酒产自地理位置十分卓越的地区,产量十分低,并且有时只在十分优秀的年份里出产,这些酒的价格自然会居高不下。当然,价格高并一定意味着品质好,不过价格也是评价品质的一个很好的指标。

4、葡萄酒的知识渠道如此之多,到底应该从哪里开始?

  这是一个很好的问题。确实,现在有很多书籍和杂志会提供很多葡萄酒的基本知识,来吸引葡萄酒爱好者。但本文的建议是:我们生活在信息时代,我们得好好利用它。目前,网络资源十分丰富,并且大多不收费。通常点点鼠标,你就可以获得精美的图片和生动的视频。

5、新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的区别在哪?

  这个问题可以从两个方面来看:第一,地理位置。新世界葡萄酒产自澳大利亚、新西兰和北美、南美洲;旧世界葡萄酒多产自欧洲西部。第二,葡萄酒风格。新世界葡萄酒通常果香浓郁,酒精度高;而旧世界葡萄酒则香气和风味更收敛,结构更平衡,酒精度更低,酸味更高,泥土气息更浓。


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