其实雪花粉就是普通小麦粉里面的一种，就像标准粉，富强粉，特精粉一样，但是一般的厂家都把质量最好，劲道最高的小麦粉归类于雪花粉一类，一般的山东省生产的雪花粉面筋值能达到32个左右，但是和内蒙古生产的河套雪花粉相比又相差很多，因为内蒙古的独特的天气才能培育出劲道大口感好的河套雪花粉来。
真正的河套雪花粉
河套雪花粉是内蒙古河套平原，它是全国十大商品粮基地之一，也是我国最大的自流灌溉区，自古就有“黄河百害，唯富一套”的美誉。这里地势平坦，沃野千里，日照充足，昼夜温差大，被誉为“塞外粮川”。河套平原盛产的优质红硬麦，籽粒大而坚实饱满，蛋白质、面筋含量高且质量好，是生产各类优质面粉的专用原料，也是我国目前唯一可以和美国、加拿大的优质小麦(杜降麦)相媲美的高筋度硬质小麦，独特的优质原料，使得“河套”牌面粉具有优良品质，在同类产品中有一定优势，才能创造出目前中国面粉行业唯一的河套雪花粉品牌。
山东雪花粉和河套雪花粉的区别
因为地理位置和土壤的不同，所以生产出来的雪花粉也有一定的差距，差距有几点；第一；发达雪花粉价格低，但是劲道和河套雪花粉相比要略差一点点。
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